Sobrasada artesanal de cerdo negro

La sobrasada, típica de la isla de Mallorca, está a medio camino entre producto de charcutería y condimento. Se elabora con carne de cerdo negro, raza autóctona de esta isla, y sus ingredientes recuerdan a los del chorizo: pimentón suave, sal, pimienta y trozos nobles del cerdo. La sobrasada se embute en tripa natural y se deja madurar al menos durante 60 días.

Nuestra sobrasada de Mallorca se elabora de forma artesanal según una receta tradicional de nuestro productor, que cría sus cerdos negros al aire libre, cultiva y muele sus propias especias.