Chuletero ibérico French Rack

Este chuletero ibérico incluye carne del lomo y las costillas del cerdo, y se presenta con el palo limpio. El corte french rack, propio de la cocina francesa, ha de realizarlo un especialista del despiece. Permite obtener una pieza con 11 costillas de cerdo sin el hueso del espinazo (destalonadas) para simplificar el corte de cada costilla.

Este chuletero te proporciona 11 porciones de carne sabrosa y tierna, exquisita.