Anchoas ahumadas
El producto
Nuestras anchoas ahumadas del Mar Cantábrico se elaboran con la especie ‘engraulis engrasicolus’, de gran calidad. Se capturan durante las campañas de pesca local de primavera y de retorno, en los meses de abril y octubre.
La conserva se prepara de forma completamente artesanal para obtener un producto de alta calidad. Según llegan al obrador, las anchoas se ponen en salazón antes de ser limpiadas y ahumadas.
El ahumado se realiza en frío para una perfecta simbiosis de sabores. Una vez limpios, los filetes quedan bien carnosos. Por último, se cubren con aceite de oliva para obtener una conserva de la mejor calidad.
BDC0001F
9-11 UD.
3 MESES
